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      きしめん（棊子麵）

　　在APA飯店名古屋站前店check in之後，稍微休息一下便外出去覓食。來飯店途中經過名古屋太閤通口外的ESCA地下街（エスカ地下街）入口，好幾年前來名古屋時曾經在這個地下街吃過飯，知道那裏有不少餐飲店，所以便決定去那裏吃飯。

    來名古屋之前雖然對美食也做了一番功課，但一來自由行，吃飯時間難以掌控，二來每個人口味上各有好惡，所以也只能隨緣。在ESCA地下街稍微逛了一下，看到一家賣名古屋特產之一「きしめん」的「やぶ福」分兩桌坐的話有空位，所以來到名古屋的第一餐就決定在這裡吃。

      きしめん（棊子麵）

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         山本屋總本家 1 

 

等到該買的都差不多了，肚子也餓了，就決定在車站附近找地方吃飯。去黑部立山前，已經吃過名古屋最有名的地雷也小販糰跟雞翅，還有一個也是這次打算吃的，那就是味噌鍋燒烏龍麵（煮込うどん）。 

鍋燒烏龍麵，是在單人用的小土鍋裡面放入生麵跟湯頭、以及配料一起煮的烏龍麵。料理完成後直接將煮食的鍋子一起端給客人，所以鍋具通常都非常燙，不小心的話很容易就會燙傷。日本各地的鍋燒烏龍麵，不管是湯頭還是麵都各有其特色，再餺加上各地的特殊食材，就形成了各地的鄉土料理。 

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