晴天漫步

    對於常去日本自助旅遊的人來說，「松屋」應該是每次去多少會吃一次的快餐店。除了因為松屋的價格在高物價的日本來說，算是價的銅板美食之外，營業的時間也比較長，方便出門在外，用餐時間不定的觀光客。

    「松屋」這家日本家喻戶曉的快餐店，前身是瓦葺利夫在1966年於東京練馬區住宅區所開設的「中華飯店 松屋」。不過，這家店早在1969年就因為經營無法上軌道而關門了。後來，嘗試在商店街開店、但也還是經營不順。

    瓦葺利夫看到當時已是牛肉飯連鎖賣店「吉野家」的啟發，便著手開始研究牛肉飯，經過不斷的嘗試，終於調配出獨到的口味。在1968年6月在西武鐵道池袋線上的江古田開了「牛肉飯．燒肉定食店」──松屋。

    跟其他同業的連鎖店相比，除了牛肉飯之外，咖哩飯或定食等的比率偏高是最大的特徵。這是因為創業一號店江古田店附近有很多學校，再加上當地住了不少單身男性上班族的緣故。

    因此，瓦葺利夫從一開始就認為學生客群為主的「牛肉飯」、以及單身上班族為客群的「定食」「咖哩飯」是松屋的三大支架，菜單的設計也是奠基於此。到如今，也一直維持的這個方針。

    松屋一開始的商標是由公司職員的家人所設計的，是隻拿著碗公的牛，被暱稱為「牛ちゃん」。後來隨著公司規模變大，便委託專業設計師，設計出現在這個盤子上放著丼飯、跟味噌湯碗的商標。因為松屋的特色之一就是會附味噌湯。

    目前松屋的版圖已經不只是侷限在日本，在2004年11月首先在大陸的青島開了第一家海外分店。之後陸續在上海、台北也開了分店。甚至後來在紐約還開了拉麵居酒屋與豬排飯的專門店。

    松屋還有一個很大的特徵就是，不是直接跟店員點餐，而是在店門口附近的自動售票機購買餐券。而且還有中文字幕，對於不懂日文的人更是福音。總之，俗又大碗的「松屋」對於自助旅行者來說，是方便又足以飽餐的好選擇之一。