晴天漫步

    這幾年，台灣颳起了一股咖啡風潮，各種即溶咖啡、膠囊咖啡、耳掛式咖啡、手沖咖啡、過濾式咖啡……百家爭鳴。除了傳統的咖啡館、連鎖咖啡店、甚至便利商店也賣起各種現沖咖啡。然而有一家在台灣沒有分店，卻在常去日本自助旅行者中口耳相傳－－藍瓶子咖啡（BLUE BOTTLE COFFEE）。

    其實藍瓶子咖啡並不是日本品牌，而是由一位喜歡咖啡的音樂家W. James Freeman於2000年代初期在美國加州奧克蘭開設的。當時之所以命名為「BLUE BOTTLE COFFEE」則是源自於歐洲第一家咖啡店「The Blue Bottle Coffee House」。

    他覺得當時市販的咖啡不僅鮮度不夠，而且以重烘焙居多，為了追求新鮮的、咖啡的原本味道，決定開始自己烘咖啡豆。所以他後來也堅持買進最高品質的咖啡豆，在新鮮烘焙、香味口感最好的期間販賣給顧客。

    藍瓶子咖啡的營業據點以舊金山為主，直到2010年才在紐約開設了第一家店。2015年2月藍瓶子進軍日本，在東京的江東區清澄白河車站附近開設了海外第一家分店－－「清澄白河ロースタリー＆カフェ」，並且於當時掀起一股排隊熱潮。

    目前除了清澄白河一號店之外，在青山、六本木、新宿、中目黑、品川、三軒茶屋、目黑、神田萬世橋、池袋、惠比壽、銀座、廣尾、竹芝、橫濱都開了分店。關西則是在京都跟神戶有4家分店。台灣之前在微風南山有期間限定的快閃店，但好像也是只有賣咖啡粉跟罐裝咖啡等。

    晴天4年多前第一次去的就是清澄白河一號店，位於住宅區內，不是很好找，要步行約十分鐘。之後又去過新宿店、品川店。可能因為去的時候都不是假日、也非熱門時段，所以雖然還是要小排一下，但不至於到大排長龍。附帶一提的是，去過的這三家店的店員都蠻帥的！朋友開玩笑說，該不會顏值也是錄取與否的考量點？